Crispy rice & tofu -salaatti

Ruokamessujen Airfryer SM 2026 -kilpailun voittivat Hilppa ja Tatu Crispy Rice & Tofu -salaatillaan, ja nyt sinäkin voit kokeilla tätä reseptiä! Tänä vuonna kilpailun pääraaka-aineena toimi Jalotofu. Airfryer SM -kilpailun yhteistyökumppaneina olivat Verkkokauppa.com ja Jalotofu.

Resepti

4 annosta

Crispy rice
700–800 g kylmää, keitettyä riisiä
3 rkl seesamiöljyä
3 rkl soijakastiketta

Crispy tofu
2 pkt Jalotofu Aasiaa (à 300 g)
2 rkl seesamiöljyä
2 tl Meiran savuista tofun mausteseosta
¾ tl suolaa

Salaattipohja
5–6 lehtikaalin lehteä
2 avokadoa
4–5 rkl limemehua
suolaa
mustapippuria
chilihiutaleita
seesaminsiemeniä
20 cm:n pala kurkkua
1 punasipuli
200 g edamamepapuja

Kastike
1 ½ dl seesamikastiketta
¾ dl hoisinkastiketta
1 rkl limemehua

Valmistusohje

1. Sekoita riisi, seesamiöljy ja soijakastike kulhossa. Levitä riisi airfryerin koriin
   leivinpaperin päälle ohueksi kerrokseksi, tarvittaessa kahdessa erässä.
2. Kypsennä riisiä 200 °C:ssa noin 15 minuuttia tai kunnes riisi on rapeaa. Jos kerros on
   paksu, kääntele riisiä paiston aikana, jotta se varmasti paistuu rapeaksi joka puolelta.
3. Riisin paistuessa revi tofu kulhoon ja sekoita joukkoon seesamiöljy, savuinen tofun
   mausteseos ja suola. Jalotofu Aasiaa ei tarvitse kuivata.
4. Aloita salaattipohjan valmistus. Irrota lehtikaalin lehdet ruodeista ja revi pienemmiksi
   paloiksi suljettavaan rasiaan. Lisää joukkoon limemehu sekä ripaus suolaa ja pippuria,
   ja puristele kevyesti käsin. Sulje rasia, ravistele ja anna tekeytyä hetki, jotta lehtikaali
   pehmenee.
5. Kuutioi avokado ja mausta oman maun mukaan limemehulla (noin 2–3 rkl), suolalla,
   mustapippurilla, chilihiutaleilla ja seesaminsiemenillä.
6. Kun riisi on valmista, ota se sivuun. Paista tofua airfryerissa 200 °C:ssa noin 12–15
   minuuttia tai kunnes tofu on saanut kauniin rapsakan pinnan. Ravistele 5 minuutin
   välein.
7. Pilko tofun paistuessa kurkku ja kuutioi punasipuli, sulata tarvittaessa
   edamamepavut.
8. Sekoita seesamikastike, hoisinkastike ja limemehu keskenään.
9. Riko crispy rice kevyesti ja levitä salaattikulhon pohjalle. Nostele salaattipohjan
   ainekset ja tofu crispy ricen joukkoon. Kastikkeen voit sekoittaa salaatin joukkoon tai
   tarjota erikseen.

Vinkkejä

• Edellispäivän riisi sopii erinomaisesti crispy riceen.
• Jos haluat valmistaa annoksen nopeammin, voit käyttää crispy ricen valmistukseen
  airfryerin sijaan uunia – näin saat paistettua riisin ja tofun yhtä aikaa.
• Voit lisätä joukkoon myös tuoretta korianteria tai kevätsipulia tuomaan lisää
  raikkautta.