Ruokamessujen paneeleissa lauantaina 25.4. keskitytään kotimaiseen ruokaan
Ruokamessujen paneeleissa tuodaan esille suomalaista ruokakulttuuria ja kotimaisen ruuan merkitystä. Kuka päättää mitä Suomessa syödään ja miten voidaan itse vaikuttaa siihen?, kysytään ensimmäisessä paneelissa. Toinen paneeli keskittyy elintarvikeklustereihin. Markkinavoimat ovat vahvat, mutta kuluttaja voi myös itse vaikuttaa.
Vuonna 2024 Ruokamessut nosti ensimmäistä kertaa julkiseen keskusteluun keskeiset tekijät, jotka muovaavat suomalaisten ruokapäivää. Tuolloin tunnistimme muun muassa sen, että Private label -tuotteet ovat laajentuneet merkittävästi, mikä on kaventanut kotimaisten elintarviketuottajien katteita ja neuvotteluvoimaa markkinoilla. Suomen ruokakauppamarkkinat ovat poikkeuksellisen keskittyneet muutaman suuren toimijan hallussa, mikä vaikuttaa valikoimaan, hinnoitteluun ja pienten
tuottajien asemaan. Ruoka-alan alustapalvelut kuten ruokakuljetus- ja tilausjärjestelmät ovat kasvaneet nopeasti, mutta samalla ne ovat kaventaneet ravintoloiden ja ruokapalveluiden katteita.
Nyt kahden vuoden jälkeen kysymys kuuluu: Onko tilanne muuttunut? Miten nämä rakenteelliset tekijät ovat kehittyneet pandemian jälkeisessä maailmassa ja kiristyvässä kilpailussa? Onko elintarviketuotannon ja -myynnin voimapolitiikka alkanut kääntyä tasapainoisemmaksi, vai ovatko markkinavoimat entistäkin keskittyneempiä? Paneelissa tarkastellaan myös sitä, mitä suuntia ruokakulttuuriin ja ruokamarkkinoihin on odotettavissa tulevaisuudessa: kohti kestävämpää, monimuotoisempaa vai entistä keskittyneempää järjestelmää?
"Haluamme nostaa esille suomalaisen maatalouden merkitystä ruokamarkkinoilla. Maataloudessa on käynnissä paljon sukupolven vaihdoksia ja uusille nuorille yrittäjille pitäisi antaa mahdollisuus pärjätä koko ajan kiristyvässä kilpailussa. Tämä on tärkeää myös suomalaisen huoltovarmuuden näkökulmasta. Ruokaa on tärkeä tuottaa kotimaassa", toteaa paneelin vetäjä Jaana Villanen.
"Kuluttaja päättää loppupeleissä, mutta päätöksiin vaikuttavat poliitikot, media, tuottajat, ravintolat ja kauppa. Tämän haluamme nostaa keskusteluun."
Kotimaisen elintarviketeollisuuden, kaupan ja ravintoloiden toimintojen on hyvä olla elinvoimaisia. Kotimaisuus ja vastuullisuus ei saisi olla päälle liimattua ja hintojen pitäisi olla kilpailukykyisiä. Aidot toimijat erottuvat varmasti sekä kaupassa että ravintola-alalla uskotaan Ruokamessuilla.
Ruokamessujen toisessa paneelissa keskustellaan elintarvikeklustereista. Yhteistyöllä saadaan kotimaista tuotantoa
edullisemmin kuluttajille ja vähennetään riskejä. Itä-Suomessa toimii Pohjois-Savon elintarvikeklusteri, joka on suuri vahvuus alan maatalousyrittäjille. Pohjois-Savon elintarvikeklusteri on käytännössä koko ruokaketjun kattava ekosysteemi pellolta pöytään. Sen vahvuus on tiivis yhteistyö eri toimijoiden välillä sekä vahva maatalouspohja, jota tukee tutkimus ja innovaatio. Tästä on hyviä kokemuksia ja elintarvikeklusteria ollaan. Samanlainen yrityslähtöinen klusteri on Vakka-Suomessa.
Paneelikeskustelu ruokakulttuurista, markkinavoimista ja tulevaisuuden
suunnista la 25.4.2026 klo 12-13, Ruoka ja Juoma Talks -lavalla
Kuka päättää, mitä Suomi syö? -paneelissa mukana muun muassa:
- Henri Alen, ravintoloitsija
- Minna-Mari Kaila, osastopäällikkö, Maa- ja metsätalousministeriön
ruokaosasto
- Matti Nyfors, toimitusjohtaja, Munax Oy
Keskustelun moderaattorina on Jaana Villanen, arvostrategi ja
erityisasiantuntija.
Paneelikeskustelu: Kuka rahoittaa kasvun? Klusterit ruoka-alan
muutoksen ajureina la 25.4.2026 klo 14-14.40, Ruoka ja Juoma Talks -lavalla
Keskustelun moderaattorina on Jaana Villanen, arvostrategi ja
erityisasiantuntija.
