Gochujang kesäkurpitsanuudelit, kanapalat, porkkanapersiljasalaatti ja lehtikaalisipsit resepti
Sirkka Uusivirta voitti Airfryer SM-kisat 2024 annoksellaan Gochujang kesäkurpitsanuudelit, kanapalat, porkkanapersiljasalaatti ja lehtikaalisipsit. Ruokamessuilla 20.4.2024 valittiin Suomen paras Airfryer-kokki yhdessä Verkkokauppa.comin ja Valion kanssa.
Resepti
Valmistusaika n. 45 min | 4 annosta
400 gr broilerifilettä kuutioina
2 kananmunaa
Leivitykseen
2 dl pankojauhoja
1 tl suolaa
2 tl paprikajauhetta
1/2 tl savupaprikajauhetta
Ruokaöljyä suihkeena esim Keiju
- Vatkaa kananmunien rakenne haarukalla rikki. Pyöritä broilerin broilerin palaset kananmunassa, sen jälkeen
pankojauhoseoksessa. - Asettele airfryerin koriin ja suihkauta ruokaöljyä pintaan.
- Paista 200C noin 7 minuuttia tai kunnes kypsiä ja kullankeltaisia.
Kesäkurpitsanuudelit
2 -3 keskikokoista kesäkurpitsaa
Nuudelia
Kastike
3-4 rkl gochujang-tahnaa
5 rkl soijakastiketta
2 rkl riisietikkaa (tai muuta vaaleaa mietoa etikkaa)
2 rkl hunajaa tai sokeria
2 rkl seesamiöljyä
5 rkl rypsiöljyä tai oliiviöljyä
2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
2 valkosipulinkynttä raastettuna
- Sekoita kaikki kastikeainekset. Maistele kunnes on makuusi sopivan hapanimelää.
- Suikaloi kesäkurpitsat ohuehkoiksi nauhoiksi joko mandoliinileikkurilla tai veitsellä.
- Pyöritä nuudelit hyvin kastikeseoksessa ja paista parissa erässä kastikkeineen airfryer
paistopaperissa tai vuoassa, jotta saat hyvän kastikkeen talteen. 170 C noin 5 minuuttia tai kunnes
ovat al dente eli purutuntumaa on hyvä jäädä.
Porkkanapersiljasalaatti
3 porkkanaa ohuina suikaleina.
3 rkl lehtipersiljaa
Kuori porkkanat ja suikaloi ohuiksi suikaleiksi. Voit käyttää vaikka perunankuorimaveistä. Nämä
leikattu spiraalileikkurilla.
Kastike porkkanoille
2 rkl soijakastiketta
2 rkl riisiviinietikkaa
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl ruokaöljyä
1/2 rkl hunajaa tai sokeria
2 tl sitruunamehua
1/2 tl mustapippuria
1 rkl ruohosipulia
- Sekoita kastikkeen ainekset. Lisää se porkkanoihin. Anna maustua kylmässä noin 15 min.
Lehtikaalisipsit
50 gr lehtikaalia
Ruokaöljysuihketta
Ripaus suolaa
- Riivi lehdet lehtikaalista palasiksi. Suihkauta pintaan öljyä ja ripauta suolaa. Airfryerissä 170C 3
min.
Ranskankermakastike
2 dl Valio ranskankermaa
2 rkl sitruunanmehua
1/4 tl valkosipulijauhetta
ripaus suolaa
1 tl sokeria tai hunajaa
2 tl riisiviinietikkaa
2 rkl kapriksia
- Sekoita ranskankerman joukkoon sitruunanmehu, mausteet ja kaprikset
Anna maustua jääkaapissa hetki.
Kokoa annos.
Helsingin Messukeskus järjestää jälleen Suomen herkullisimman ruokatapahtuman Ruokamessut 11.-13.4.2025.
#ruoka2025
Seuraa meitä somessa:
